【新北美食】石都府石頭火鍋達人～新莊火鍋，巨無霸龍蝦＋金多蝦海陸套餐澎湃上桌

2018010300:52

小玉媽咪這天和家人一起來品嚐很澎湃的龍蝦火鍋，巨無霸龍蝦+６０隻金多蝦海陸盤！真的很浮誇又驚人的鍋物！
我們就是為了石都府石頭火鍋達人尚青的海鮮而來！

石都府石頭火鍋達人位於新莊八德街，從捷運丹鳳站步行約１２分鐘，如果不想走路的人可以選擇搭公車，於民安路橋下車轉個彎步行約２分鐘即可到達，開車的朋友不必擔心沒停車位，因為對面就是新莊區八德立體停車場，交通上十分便利

慕名已久，終於有機會來到這裡用餐，我們平日中午到達時，店外已經都是等待人潮了
小玉媽咪，建議來這裡用餐務必要先訂位，才不用等待太久

門口高掛布條，寫著平日的１４：００～１６：００來用餐，還能再享有肉盤一盤變兩盤，真是太划算了！
還有還有老闆實在太佛心了！！為了不讓大家等太久，如果現場候位超過４５分鐘，就贈送一盤肉，超過９０分鐘就贈送兩盤肉～
生日的壽星和同行朋友也有福了，只要一同來到這裡用餐，老闆都會大方送大尾天使紅蝦或是鮑魚！

因為等待的客人實在太多了，店內的用餐時間為９０分鐘

我們在用餐前一周就先預約訂位好了，所以準時到達直接入座
跟著我們一同入內用餐去吧！！ＧＯ！

一進入先看到吧檯區，一人一個石頭鍋，店內以木頭裝潢為主，簡單的格調卻讓人感覺很舒適

往裡頭走去，這裡是一般座位區，每桌桌上都有放上一個大石鍋，大家一起享用火鍋，室內的空間不大，但卻不會感到擁擠，有四人與六人桌，桌與桌面中間還可以隔板．變成兩人桌

自助區有引品以及日本明治冰淇淋，提供自取，無限享用

一旁是醬料區，除了各式酌料外，比較特別的是有兩罐玫瑰鹽可以撒上肉品上搭配使用，還有左邊的祖傳醬油，口味上很別具風味，很清淡不會太鹹，真的很不一樣

這次我們四個大人點了每日僅有限量３份（需要提前預約）
2~4人份巨無霸龍蝦+金多蝦海陸套餐/2880元
＊巨無霸龍蝦*1
＊南美白蝦*40
＊頂級天使紅蝦*6
＊虎斑草蝦*14
＊肉品6選2(美國牛五花，美國安格斯霜降牛，美國安格斯牛雪花，台灣松阪豬，台灣豬梅花，櫻桃鴨胸)
＊海派菜盤*2
＊副食*2"

點餐完畢後，服務員會立刻上前將洋蔥，蔥花，蒜頭爆香，此時石鍋散發出撲鼻而來的香氣，真是太迷人了，接著再加入高湯

菜盤很快的上桌了，超級豐富的，蔬果類和各式火鍋料看起來都很新鮮，有南瓜，紅蘿蔔．白蘿蔔．絲瓜，番茄．玉米筍，金針菇，芋頭，蟹肉棒等～
我們的套餐原本有兩盤菜盤，其中一盤菜盤換成肉盤

副食我們選了芝香白飯&冬粉

美國Prime板腱　

富含油花且肉質鮮嫩，油花分布的好均勻又漂亮

服務員建議下鍋涮個４～６秒就可起鍋了，肉質帶點粉嫩色澤，Ｑ嫩可口，單吃不沾取醬料就超好吃，口口超滿足，讓人一吃就欲罷不能！

台灣人氣松阪豬　
松阪豬俗稱黃金六兩~肉質富有咬勁，豬肉中口感最佳的部位！每一片都很大片

松阪豬帶有油脂所以肉質比較富有咬勁，需要煮到全熟才能食用唷！肉質有層次而不油膩、不乾澀，甜味明顯，口感極佳

豬梅花 (菜盤換的肉)
外觀呈現出粉嫩般的肉色色澤，雪白的油花紋路宛如梅花般綻放，油花分布均勻

吃起來肉質不乾澀特別軟嫩，味美多汁鮮甜而不膩，撒上玫瑰鹽更是美味

我喜歡店內的石鍋是採用電磁爐煮的，感覺好安全又便利，火力也很足夠

巨無霸龍蝦＋金多蝦海鮮盤
主角上場了！！有嚇到我們！這蝦子份量怎麼可以這麼大陣仗，盤內總共有６０隻蝦子整齊排列著，中間再擺上巨無霸大龍蝦！太讚了啦！！是嗜吃海鮮的老饕必點美食
這時其他桌客人紛紛都看過來！

隨意將我的手一伸，量量龍蝦長度與寬度，這尺寸未免太驚人了！

拍照好後，服務員就來幫忙剪開龍蝦殼取出龍蝦肉

剪成剛好大小，方便客人入口食用，等一下吃的時候完全不必費太多力氣，龍蝦腳裡頭也是塞滿了龍蝦肉，煮好後用筷子輕輕一戳就可以享用了

這個蝦頭服務員會幫忙打包給客人裝回家熬高湯煮粥品，給孩子吃營養滿分

看看這些剪好的新鮮龍蝦肉，Ｑ嫩又肥美的，好吸引人，讓人看了好想偷偷的生吃一口

龍蝦大火煮7分鐘即可起鍋吃，注意不要煮太久，肉質會變老唷！

下鍋煮的時候，我們就開始計時了

口感Ｑ彈滑嫩，爽脆又彈牙，超級鮮甜帶有海水的鮮香，整體來說肉質很細緻！！美味度破表！

吃了這麼多的肉品與蝦蝦，應該要營養均衡一下，來下菜盤以及龍蝦殼下去熬煮，有蔬果的天然甜味與海鮮味，湯頭顯得好甘甜又順口，喝多了也不會覺得口乾舌燥與油膩感

因為煮過肉品以及蝦蝦，所以鍋內會漂浮一些雜質，服務員會不定時每桌撈鍋內渣渣，以及添加高湯，真的好貼心

天使紅蝦 的體型碩大，全身呈現出漂亮且均勻的柑紅色澤，富有豐富的蛋白質，渾身充滿濃濃的海味，服務員建議下鍋煮約兩分鐘為最佳口感（店家有實測計時過起鍋後的口感）

剝除蝦殼後，嚐一口感覺肉質好綿密又新鮮，單吃不沾醬料能吃到最原始的鮮甜美

虎斑草蝦是身上有深色條紋，又稱為＂虎牡丹＂也是台灣人最愛吃的Ｑ彈好蝦海鮮，服務員建議下鍋煮約1分15秒

肉質非常的Ｑ彈又紮實，一口接著一口吃不停

這40隻的南美白蝦，比平日吃到的白蝦稍微再大一些，也是下鍋後煮約１分15秒，為最佳口感

肉質Ｑ彈營養，鮮甜無比品質極佳

吃飽飽後，最後來品嚐店家的冰淇淋，有四種口味可以選擇

冰淇淋太好吃了，每種口味個吃一球，總共吃了四球，滿足的離開

小玉媽咪後記：
耳聞這間＂石都府石頭火鍋達人＂有一陣子了，主打平價高級肉品海鮮鍋物，以鮮美精緻化獲得顧客的青睞，口耳相傳的美味，在新莊這代生意搶搶滾，不管平假日都是人潮滿滿滿，今日一嚐，才知道為何會受到這麼多人的喜愛，不自覺的我也成了主顧了！我想很快的就會來預約二訪！
這次分享到這兒唷～下次還有更厲害的美食再介紹給各位，掰～